Варенье из сосновых шишек — рецепты с фото и видео, польза и вред, противопоказания – когда собирать шишки для

Оригинальное варенье из сосновых шишек, рецепты с фото и видео. Когда собирать шишки сосны для заготовки, можно ли их есть в варенье — Польза и вред, противопоказания

Если бы существовал официальный список самых странных и необычных видов варенья, то герой нашей сегодняшней статьи однозначно занял бы верхние ступеньки этого чарта. Вы только вдумайтесь — варенье из сосновых шишек! Кому вообще могло прийти в голову сварить сладкое лакомство из зеленых сосновых шишек, которые сложно назвать аппетитными априори. Впрочем, благодаря этому экспериментатору у нас с вами есть возможность полакомиться не просто экзотическим на вкус, но еще и безумно полезным вареньем. Из нашей сегодняшней статьи вы узнаете о пользе, вреде и противопоказаниях соснового варенья, а также найдете простые пошаговые рецепты с фото и видео по его приготовлению. Также далее вы найдете ответ на один из самых распространенных вопросов, связанных с этим экзотическим лакомством — можно и нужно ли есть шишки из соснового варенья.

Варенье из зеленых сосновых шишек: польза, вред, противопоказания

Начнем с хорошего и поговорим о пользе варенья из зеленых сосновых шишек, оставив вред и противопоказания на потом. Как несложно догадаться, варенье из шишек — не простое лакомство, а в первую очередь лекарственное средство. Причем оно обладает таким широким спектром показаний, что его можно употреблять практически каждому желающему. Среди недугов, бороться с которыми помогает лакомство из сосновых шишек следующие:

• грипп, простудные заболевания и их профилактика
• бронхит, воспаление легких, астма и другие заболевания дыхательных путей
• гингивиты, стоматиты
• авитаминоз
• низкий уровень гемоглобина
• ослабленный иммунитет

Противопоказания для приема варенья из зеленых шишек

Как и любое лекарственное средство, варенье из зеленых сосновых шишек кроме пользы, вред и противопоказания также имеет. Во-первых, при нарушении правил приема лакомство из шишек может вызвать аллергическую реакцию. Во-вторых, из-за высокого содержания сахара такое варенье не рекомендуется людям, страдающим от диабета и ожирения. В-третьих, употреблять данное средство с осторожностью следует во время обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Домашнее варенье из сосновых шишек: можно ли есть шишки и кому

Еще один важный вопрос о домашнем варенье из сосновых шишек — можно ли есть шишки и кому. Как и в любом другом виде джема, все содержимое баночки варенья из сосновых шишек употреблять можно. Правда, кушать нужно аккуратно, разрезав шишку на небольшие кусочки. Самой вкусной частью этого необычного лакомства является серединка шишки.

Кому можно есть шишки из домашнего соснового варенья

Есть сосновые шишки из этого домашнего варенья можно всем, но есть и те, кому это особенно полезно. Сосновые шишки из варенья очень полезны к употреблению людям с хроническими заболеваниями верхних дыхательных путей и склонным к частым простудным заболеваниям.

Варенье из зеленых сосновых шишек: когда нужно собирать шишки

Чтобы варенье из сосновых шишек было действительно полезным, сырье для него, а именно шишки, нужно собирать в определенное время. Дело в том, что самую большую ценность для организма приносят молодые зеленые шишечки, которые не превышают 2-4 см в длину. На ощупь они должны быть мягкими и упругими.

Период, когда лучше всего собирать сырье для варенья из зеленых сосновых шишек

Если хотите приготовить варенье из зеленых шишек сосновых шишек, то когда нужно собирать шишки в вашем регионе следует узнать заранее. Как правило, на большой части европейской России сосновые шишки для варенья собирают в июне, в то время, как в южных регионах это можно делать уже в мае.

Вкусное варенье из сосновых шишек — пошаговый рецепт с фото

С особенностями вкусного варенья из сосновых шишек разобрались, поэтому самое время перейти к пошаговому рецепту его приготовления. Как и любое другое гениальное блюдо, такое варенье готовится очень просто из минимального количества ингредиентов. По вкусу оно получается кисло-сладким с ярко выраженным хвойным ароматом. Подробнее о том, как приготовить вкусное варенье из сосновых шишек в пошаговом рецепте с фото далее.

Необходимые ингредиенты для рецепта вкусного варенья из сосновых шишек

• молодые зеленые шишки сосны — 1 кг
• сахар — 1л
• вода — 1кг

Пошаговая инструкция для вкусного варенья из сосновых шишек по рецепту

Быстрое и вкусное варенье из зеленых сосновых шишек, рецепты с видео

Еще несколько вариантов быстрого и вкусного варенья из зеленых сосновых шишек найдете в следующих рецептах с видео. Первый вариант быстрого и вкусного варенья из сосновых зеленых шишек довольно прост в приготовлении, поэтому рекомендуем его даже начинающим кулинарам.

Необходимые ингредиенты для быстрого и вкусного варенья из зеленых сосновых шишек

• шишки — 1 кг
• сахар — 1 кг
• вода — 2, 5 л

Пошаговая инструкция для рецепта быстрого варенья из зеленых сосновых шишек

Видеорецепты быстрого и вкусного варенья из зеленых сосновых шишек

Еще несколько вариантов того, как приготовить быстрое и вкусное варенье из сосновых шишек, найдете в видео далее. Теперь когда вы знаете, чем полезно это лакомство, можно ли есть шишки и когда их следует собирать, в целесообразности приготовления варенья из зеленых шишек сомнений не осталось. Но не забывайте и про противопоказания и вред, который может нанести этот необычный лекарственный десерт. Поэтому удостоверьтесь, что пользы от него вашему организму будет больше и обязательно приготовьте вкуснейшее варенье из шишек по одному из наших пошаговых рецептов с фото и видео.

Источник

Варенье из сосновых шишек

Чтобы поддержать иммунитет в зимнюю пору, можно приготовить необычную и очень полезную заготовку – варенье из шишек. Это блюдо изобретено народной медициной и больше относится к лекарствам, чем к сладостям. Но его приторный вкус с приятным ароматом и мятным послевкусием оценит любой сладкоежка. Приготовить такое варенье очень просто, нужно только запастись молодыми сосновыми шишками и энтузиазмом.

Подготовка ингредиентов

Найти шишки для варенья можно только в лесу, малая популярность такого блюда обусловлена именно труднодоступностью главного компонента. Но, если выбраться в лес, проблема поиска шишек будет устранена. Такую заготовку можно сделать из еловых плодов или из сосновых шишек.

Для сладкой консервации годятся только молодые побеги лесных деревьев. Чтобы получить вкусное и качественное варенье, плоды можно собирать в конце весны или начале лета. Шишку можно легко проверить на пригодность, она должна легко раскусываться. Из более зрелых «представителей» можно сделать не менее полезный и вкусный сироп на зиму, но сами плоды будут несъедобными.

• Подготовка ингредиентов
• Процесс приготовления
• Польза и химический состав варенья
• Применение варенья
• Возможный вред и противопоказания

Недозревшие побеги в длину достигают не больше 4 сантиметров, самое вкусное целебное варенье получится из шишечек размером в 1 сантиметр. В десерте маленькие плоды станут мягкими и будут приятно расслаиваться во время еды. Помимо размеров этого ингредиента нужно обратить внимание на гендерные различия побегов.

В народной медицине считается, что самая полезная заготовка получается из зеленых женских шишек. В них изначально содержится на порядок больше полезных компонентов для формирования будущих поколений. Отличить мужские «особи» от женских можно по расположению на кроне дерева. Женские находятся на верхушках и растут врозь, поодиночке. «Мальчики» формируются группами, на нижних частях крон.

Сбор нужно проводить в отдаленных частях леса. Деревья, которые растут близко к дорогам или промышленным зонам не подходят, поскольку их листья и плоды способны впитывать вредные компоненты из загрязненного воздуха. Наслаждаясь чистым воздухом и природой, нужно собрать подходящие шишки. Для приготовления лакомства подойдет любое их количество.

Процесс приготовления

Дома плоды сосны или ели нужно тщательно отмыть и очистить от лесного мусора. Если в процессе сбора получилось найти и сосновые, и еловые побеги, можно использовать их вместе. Вымытую заготовку обязательно нужно вымочить в чистой воде, чтобы вышла лишняя горечь. Для этого шишки погружаются в избыточное количество воды и настаиваются в ней. Для приготовления варенья лучше выбирать емкости из нержавеющей стали или эмалированную глубокую посуду. Шишки должны простоять в воде не меньше суток.

После вымачивания воду нужно слить, плоды после этого готовы к приготовлению необычного хвойного лакомства. Далее дело станет только за выбором рецептуры. Рецепты варенья из сосновых шишек ничем не отличаются от других популярных методов закрутки, но в результате выходит совершенно новое и необычное блюдо.

Сосновое варенье

• вода чистая;
• сосновые шишки;
• сахар (сколько потребует сироп).

Подготовленные плоды нужно снова залить чистой водой и поставить на очень слабый огонь, так шишки должны томиться 4 часа. Сварившийся отвар следует остудить и еще раз настоять, как правило, это занимает не меньше 10 часов. После этого отвар нужно слить и измерить его количество, на каждые пол-литра жидкости понадобится 500 г сахара.

Соединить плоды и отвар, добавить к ним нужное количество сахарного песка и поставить на огонь. Варить десерт нужно до заметного загустения, это займет от 1,5 до 2,5 часов. Горячее варенье нужно разливать по стерильным банкам. Готовить такое варенье нужно только из зеленых мягких шишек, так как они останутся в десерте.

Сохранность такой полезной закрутки будет зависеть от стерильности всего инвентаря и места хранения. Если варенье будет закрываться металлической крышкой, его можно хранить с остальными закрутками. Можно использовать и простые капроновые крышки, но в этом случае нужно поставить лакомство в холодильник.

Банки обязательно нужно простерилизовать паром или кипятком, а металлические крышки проварить в кипятке. Важно, чтобы варенье накладывалось в сухую тару и закрывалось сухими крышками.

Хвойный мед

Возьмем:

• еловые или сосновые шишки;
• вода;
• сахар (сколько потребует сироп).

Хвойные плоды нужно покрыть водой, жидкость должна покрывать их не более чем на 1,5 см. Все поставить на плиту, медленно довести до кипения и проварить еще минут 20-30. Если шишек немного, хватит и двадцати минут, большее количество нужно готовить дольше. Варить нужно под крышкой, чтобы плоды отдали все полезные компоненты и аромат.

После этого нужно дать меду настояться в течение суток. Когда положенное время выйдет, жидкость приобретет зеленоватый цвет, это значит, что плоды выбраны правильно и процесс приготовления проходит должным образом. Жидкость нужно слить, шишки больше не понадобятся, при желании можно оставить немного для красивого вида. Количество отвара нужно измерить и добавить к нему сахар в пропорции 1:1, перелить все в эмалированную посуду и поставить на плиту.

Мед из шишек сосны варить на медленном огне и периодически помешивать, желательно деревянной ложкой. Масса будет постепенно густеть и менять цвет, лакомство станет готовым, когда приобретет светло-малиновый оттенок. Нельзя допускать интенсивного кипения, так как все старания могут пойти насмарку. Когда все сварится, нужно быстро простерилизовать стеклянную тару. Мед следует фасовать по баночкам горячим, в свою очередь банки тоже должны быть горячими. Хранить такой продукт можно с остальными закрутками или в холодильнике. Мед из хвойных плодов выходит густым с тонким вкусом и ароматом, а по полезным свойствам не уступает пчелиному.

Холодное варенье из шишек

• сахарный песок – 500 г;
• шишки – 500 г.

Для этого варианта варенья можно использовать хвойные плоды без вымачивания, в этом случае получится очень насыщенный сироп. Шишки хорошо промыть, затем нарезать кусочками или дольками. Укладывать ингредиенты нужно в стерилизованную банку слоями, каждый слой шишек нужно покрыть сахарным песком, верхний слой должен состоять из сахара.

Заготовку накрыть чистой марлей и оставить настаиваться в темном месте с комнатной температурой. Периодически нужно встряхивать баночку, чтобы кристаллы сахара растворились. В таком виде варенье из сосновых шишек должно простоять до тех пор, пока не приобретет темный цвет и весь сахар растает. После этого хранить его нужно в холодильнике.

Польза и химический состав варенья

Любой вариант приготовления даст продукт натуральный и полный полезных компонентов. Шишки в процессе приготовления варенья сохраняют свои бактерицидные и антисептические свойства. Такое лакомство выводит из организма вредоносные микробы и микроорганизмы, токсины и радикалы.

Широкий перечень витаминов в таком блюде обеспечивает хорошее иммуномодулирующее действие. Из рассмотренных рецептов варенья для улучшения и укрепления иммунитета лучшим выбором будет холодное варенье, так шишки сохраняют больше полезных свойств и компонентов.

Химический состав этого хвойного десерта включает каротин, танины, фитонциды. Все эти компоненты в совокупности дают изумительный целительный эффект. Витамин А успокаивает и нормализует работу нервной системы, повышает сопротивляемость к болезням и инфекциям. Танины улучшают регенерацию клеток и восстановление тканей. А фитонциды непревзойденные «убийцы» микробов.

Периодическое употребление такого лакомства восполнит нехватку витаминов С, Р, В, К. В зимнюю пору и ранней весной дополнительные витамины особенно пригодятся. Польза этого продукта обусловлена не в последнюю очередь эфирными маслами, что очень важно для тонуса кожи, силы волос и работы внутренних органов.

Энергоценность такого блюда составляет примерно 185 ккал, оно не содержит белков и жиров.

Применение варенья

Такое лакомство используется больше в качестве лечебного средства. Терпкий и приторный вкус не позволит съесть много, но и малой его части будет достаточно, чтобы насладиться. В кулинарии такой компонент не используется, кроме прямого назначения – его едят с чаем. Холодное варенье нужно разбавлять в горячей воде, оно и станет самим целебным чаем.

Зато в народной медицине предела применения соснового или елового варенья практически нет. Те, кто не обеспокоен какой-либо тяжелой болезнью, едят его просто для укрепления иммунитета, с чем лакомство хорошо справляется. Неофициальная медицина применяет такое варенье против вирусных заболеваний, причем как для профилактики, так и для лечения. Рекомендуют такое сладкое средство против астмы, бронхита, гриппа, ангины.

Считается, что еловое и сосновое средство обязательно при хронических заболеваниях дыхательных путей и болезнях желудочно-кишечного тракта. Но в этих случаях официальная медицина настоятельно рекомендует консультироваться с доктором, так как даже у такого полезного продукта есть свои противопоказания.

Варенье из хвойных побегов рекомендуется при хронической усталости, упадке сил, сезонных апатиях. Также считается, что оно повышает уровень гемоглобина в крови и полезно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Возможный вред и противопоказания

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Полезные многим танины опасны при повышенной свертываемости крови, что может стать причиной образования тромбов. Тем, кто перенес инфаркты или страдает атеросклерозом такое варенье можно есть в очень ограниченном количестве, чтобы не спровоцировать прогрессию болезни или новый приступ.

Беременным женщинам и кормящим грудью лучше не употреблять такое средство. Плоды ели и сосны обладают повышенной аллергенностью, что может стать причиной непереносимости у малыша. По этой же причине его лучше не давать деткам в возрасте до трех лет.

Категорически противопоказано подобное лакомство при гепатите, заболеваниях почек, сахарном диабете. Высокая калорийность продукта может нанести вред фигуре, но такое возможно только при неумеренном употреблении варенья.

Всем, кому посчастливилось не входить в данные группы людей, стоит хоть раз приготовить такое необычное лакомство с массой полезных свойств. Варенье может простоять не одну зиму, зато убережет от недугов, его можно с заботой презентовать кому-то или использовать всей семьей.

Варенье из шишек: польза и противопоказание, рецепт и технология приготовления

Варенье – традиционное лакомство, любимое детьми и взрослыми. Всем с детства знакомы классические варианты яблочного, абрикосового, персикового варенья, варенья из крыжовника, малины, смородины. Если вы хотите удивить гостей, собравшихся у вас дома, предложите к чаю варенье из шишек. Необычный ингредиент придает варенью неповторимый вкус и внешний вид. А уж сколько пользы в этом десерте. Как приготовить варенье из шишек самостоятельно, я расскажу в статье.

Польза и ограничения в употреблении варенья

Ученые в области медицины доказали, что шишечное варенье имеет не только профилактическую пользу. Регулярное употребление в пищу варенья из шишек носит лечебный эффект, влияет на все системы организма.

• Хвойные растения используются для борьбы с вирусами и простудами. Варенье не исключение, помогает сократить частоту и продолжительность заболевания.
• Аромат хвойных шишек борется с усталостью, сонливостью, повышает тонус организма, сопротивляемость болезням.
• Сосновые шишки эффективны в качестве отхаркивающего средства. При бронхите, пневмонии, астме и обычном ОРВИ продукт помогает избавиться от мучительного кашля.

• Входящий в состав шишек танин укрепляет сосуды и предупреждает развитие инфаркта и инсульта.
• Эффективно справляется с зубной, головной, суставной и мышечной болями.
• Улучшает пищеварение, положительно влияет на работу поджелудочной железы.
• Обладая антиоксидантными свойствами, является профилактикой развития раковых заболеваний.

Поскольку варенье из сосновых шишек признано лечебным средством, имеется ряд противопоказания к его приему. К ним относится лактационный период и возраст детей до 3 лет, выявленные ранее аллергии, почечная недостаточность и острые состояния гепатита.

Вам могут пригодиться

Собираем шишки

На качество и вкус продукта непосредственно влияет своевременный и правильный сбор шишек.

• Оптимальное время для сбора шишек зависит от региона. На юге страны приступить к сбору можно уже в середине мая. Если вы живете севернее, подождите до середины июня.
• Не рекомендую собирать сосновые шишки с деревьев, расположенных в черте города. Для получения экологически чистого продукта лучше удалиться в рощу или сосновый бор.
• Правильно выберите дерево, с которого планируете собирать плоды. Сосна должна быть без признаков гниения или поражения насекомыми.
• Особое внимание уделите правильному выбору шишек. Для варенья собирают только молодые шишки первого года, они находятся на ярко-зеленых ветвях. В длину подходящая шишка не больше 4-5 см, она яркая, сочная, с ароматной смолой. Проверьте шишку, надломив ее ногтем. Если время сбора шишек выбрано правильно, она легко продавится.

Варим варенье

Для приготовления классического рецепта варенья из шишек вам понадобится 1 кг шишек, 2 стакана воды и 1,5 кг сахара. Количество сахара по желанию можно уменьшить до 1 кг. Шишки тщательно промойте и порежьте на кусочки. Варенье будет смотреться особенно изящно, если каждую шишку разрезать на 2 или 4 части продольно. Сахар смешайте с водой, закипятите и варите сироп на медленном огне до густого состояния. В эмалированную посуду сложите шишки, залейте сиропом, доведите до кипения, снимите с огня на 4-5 часов. Повторите процедуру 3 раза, во время последнего кипячения оставьте шишки томиться на медленном огне в течение часа. Разложите готовое варенье по стерильным банкам, закупорьте и отправьте в темное место настаиваться.

Если шишек не собрали в нужном количестве, или на дереве их просто не было, существует аналогичный по лечебным свойствам рецепт варенья из сосновых побегов. По полезным свойствам оно не уступает шишечному, а готовится быстрее и проще. 1 кг сосновых побегов залейте 3 стаканами воды, дайте постоять в течение часа, прокипятите 20-25 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на сутки настаиваться. Процедите отвар, побеги отожмите. Добавьте в жидкость сахар и поставьте снова на огонь. После 15 минут кипячения разлейте варенье по банкам, закройте капроновыми крышками, отправьте в темное место.

Полезный совет от садоводов. В процессе подготовки сырья к варке, разрежьте только несколько шишек. Остальные оставьте целыми. Внутри шишек сохранится смола розового цвета, которая и является источником пользы и вкуса.

Варенье из шишек сосны: польза и вред, рецепты с фото, отзывы

Польза и вред варенья из сосновых шишек заключены в правильном выборе основных составляющих для приготовления и индивидуальной восприимчивости человека к продукту. До появления широкого выбора лекарственных препаратов лакомство из хвои использовалось в целебных целях. Полезный состав, содержащий витамины и микроэлементы, обладает свойством справляться с различными заболеваниями.

Химический состав варенья из сосновых шишек

Варенье из шишек сосны – это не только вкусное лакомство, но и кладезь полезных веществ, необходимых человеку. Оно содержит эфирные масла, обладающие свойством благотворно влиять на психическое здоровье. Здесь присутствуют: антиоксиданты, биофлавониды и различные кислоты, способствующие укреплению иммунитета и скорейшему избавлению от заболеваний.

Витамины

Сосновое варенье – польза для всех систем организма. В нем содержатся:

1. Витамин В. Обладает свойством положительно влиять на сердечно-сосудистую систему. Полезен людям, часто подвергающимся стрессу и депрессивному состоянию.
2. Витамин К. Принимает участие в биосинтезе организма.
3. Витамин С. Оказывает иммуностимулирующий эффект, защищает от инфекционных заболеваний.
4. Витамин Е. Полезен для людей с проблемами кожи. Способствует омоложению клеток, препятствуя их быстрому старению.

Витаминный комплекс в составе варенья способен повысить умственные способности человека, стимулировать физическую активность и предотвратить развитие многих заболеваний не только инфекционного происхождения.

Минералы

Продукт содержит комплекс минеральных веществ:

1. Алюминий. Благотворно влияет на органы ЖКТ, оказывает укрепляющее действие на клетки эпителия.
2. Железо. Предотвращает развитие анемии (нехватка кислорода). Приносит пользу для работы щитовидной железы.
3. Медь. Придает упругость кожным покровам. Необходима для нормальной работы ЖКТ.
4. Хром. Нормализует показатели сахара в кровеносной системе.

Химический состав варенья из шишек обладает свойством общеукрепляющего характера.

Калорийность варенья из сосновых шишек

Энергетическая ценность продукта зависит от количества сахара, добавленного при варке. В среднем она составляет 180 ккал на 100 г. Но, по сравнению с другими сахаросодержащими лакомствами, этот показатель небольшой, если учитывать полезный состав десерта и не злоупотреблять шишечным вареньем, то вред для фигуры исключен.

Полезные свойства варенья из шишек сосны

Польза варенья из молодых сосновых шишек для организма:

1. Биологически активные вещества фитонциды, находящиеся в растениях, подавляют развитие вредных бактерий. Способствуют уничтожению грибковых инфекций. Хвойный экстракт часто используют в народной медицине для лечения ОРВИ.
2. Лакомство снимает основные симптомы простудных заболеваний (головная боль, повышенная температура, насморк). Применяется в целях профилактики ОРЗ.
3. Еловое варенье – польза для иммунитета. Высокое содержание витаминов и минералов оказывают общеукрепляющий эффект. Происходит стимуляция работоспособности человека, активизируются клетки головного мозга, что приводит к его улучшенному функционированию. Нормализуется психоэмоциональное состояние благодаря эфирным маслам в составе десерта.

Заболевания, с которыми справляется варенье из сосновых шишек:

• туберкулез;
• нехватка витаминов в зимний период;
• недостаток витамина С в организме (цинга);
• бронхиальная астма;
• ОРВИ и ОРЗ;
• болезни, вызванные грибковыми бактериями;
• проблемы с ЖКТ;
• сердечная недостаточность;
• остеохондроз;
• плеврит.

Полезный продукт предотвращает застой желчи и стимулирует выделительную функцию желудка.

Можно ли варенье из шишек беременным и кормящим

Польза и вред варенья из еловых шишек для женщин в положении индивидуальны. Беременным следует с осторожностью пробовать продукт, чтобы обезопасить плод от негативного воздействия. Перед употреблением важно обязательно проконсультироваться со специалистом.

В случае разрешения к применению врачом суточная доза должна составлять не более 1 чайной ложки. Необходимо внимательно наблюдать за изменениями в организме. Варенье из шишек у беременных может вызывать аллергические реакции.

Кормящим женщинам следует воздержаться от употребления варенья из шишек.

С какого возраста сосновое варенье можно давать детям

Попробовать ввести в рацион полезный десерт можно после исполнения ребенку 3 лет. Но из-за аллергических свойств продукта первая доза должна быть минимальна и не превышать 1/3 ч. л.

После первой пробы необходимо внимательно осматривать ребенка в течение 3-х дней. Если негативной реакции не наблюдается, можно продолжать употребление в том же количестве не более 1 раза в сутки.

Разрешается съедать до 1 ч. л. в день.

Как принимать варенье в лечебных целях

Лечебные свойства варенья из сосновых шишек были выявлены еще в древние времена. Сегодня польза продукта доказана научно. В нем присутствуют все необходимые элементы для борьбы с различными заболеваниями. Но самостоятельное применение без врачебной консультации запрещается.

При кашле

Средство помогает справляться с любым видом кашля.

При сухом рефлекторном явлении употребление варенья из шишек помогает быстрому устранению симптомов, но доза должна быть в пределах, назначенных специалистом, чтобы исключить вред в виде раздражения горла от сладкого продукта.

При кашле с выделением мокроты полезный десерт способствует разжижению выделений и мягкому выведению из дыхательных путей.

Для получения эффекта от натурального препарата его следует принимать регулярно по 1 ч. л. не более 2 недель.

При ангине

Польза варенья из зеленых шишек сосны при ангине заключается в устранении тяжелых симптомов болезни. Оно снимает болевые ощущения, покраснение и справляется с повышенной температурой тела.

В сутки разрешается съедать до 1 ст. л. средства. Детям можно принимать 1 ч. л.

Для профилактики инсульта

Входящие в состав десерта танины – основные компоненты лекарственных препаратов от инсульта. Шишковое лакомство имеет свойство восстанавливать организм после приступа. Нормализует двигательную активность и способность говорить.

Применение в целях профилактики может быть ежедневным. Дозу определяет специалист.

Против паразитов

Сосновый десерт – лечение от лямблий. Несмотря на сладкий вкус, паразиты не переносят еловое варенье. Его применяют и в профилактических целях. Чтобы проблема не побеспокоила нужно принять 1 ст. л. лекарства.

Курс длится 14 дней. На этот период из рациона полностью исключают сахаросодержащие продукты.

От бронхита

Чтобы избавиться от заболевания, съедают по 1 ч. л. варенья 3 раза в сутки. При этом его обильно запивают водой или теплым чаем. Пить горячую жидкость не рекомендуется, чтобы не принести вреда больному органу.

От астмы

Специалисты рекомендуют употреблять сосновое варенье астматикам, чтобы избежать осложнений заболевания. Прием осуществляют каждый день по 2 ст. л. Доза делится на несколько небольших порций. Съедать варенье следует за 5 минут до еды. Запивать жидкостью средство нельзя.

Варенье из сосновых шишек для похудения

Избавиться от лишних килограммов с помощью средства не получится. Его высокая калорийность на диете может поспособствовать обратному действию. Поэтому диетологи разрешают принимать десерт в минимальных дозах, которые не способны заменить другие ценные продукты. Шишки не обладают свойством сжигать жировые отложения.

Когда и как собирать сосновые шишки для варенья

Период сбора сосновых шишек приходится на май или июнь месяц. Это зависит от региона проживания. Для варенья подходят молодые зеленые шишки. Их можно без усилий разрезать ножом, а по длине они не более 4 см.

Проводить сбор нужно подальше от проезжей части, чтобы не набрать шишек с вредными примесями выхлопов машин.

Как сварить варенье из сосновых шишек

Предварительно шишки тщательно моют под проточной водой. Потом выбирают наиболее подходящие ингредиенты без изъянов и начинают приготовление полезного лакомства.

Классический рецепт варенья

Для этого понадобятся:

• сосновые шишки – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 10 стаканов.

1. Шишки кладут в подготовленную кастрюлю. Заливают водой так, чтобы она покрывала плоды на 2 см выше.
2. Накрывают крышкой. После кипятят полчаса.
3. Готовый отвар оставляют на ночь в темном месте.
4. Из настойки убирают сосновые шишки шумовкой. Далее добавляют количество сахара равного пропорциям воды.
5. Сироп варят до густоты.

Полезный продукт с целебным свойством разливают в емкости и остужают.

Быстрый рецепт варенья

Ингредиенты такие же, как и в классическом рецепте варенья.

Чтобы максимально сэкономить время проводят следующие действия:

1. Шишки заливают водой и сразу добавляют сахар в соотношении 1:1.
2. Содержимое томится на огне 1 час 30 минут.

В процессе приготовления необходимо снимать пену по мере образования. Варенье получается с красноватым оттенком.

Рецепт соснового варенья без варки

Количество ингредиентов подбирают с учетом емкости.

1. Шишки нарезают на мелкие кусочки.
2. Каждую часть обваливают в сахаре и укладывают слоями в банку.
3. Дополнительно насыпают сахар сверху.
4. Емкость ставят на солнце и накрывают марлей, чтобы обеспечить доступ кислороду.

Когда сахар полностью растворится, варенье готово к употреблению.

Варенье из сосновых шишек с лимоном

Сочетание с лимоном придаст варенью больше полезных свойств.

• сосновые шишки – 2 кг;
• сахар – 2 кг;
• вода – 6 л;
• лимон – 1 шт.

1. Шишки засыпают сахаром.
2. Заливают водой.
3. Варят 1 час 30 минут помешивая.
4. Доводят до густоты и в конце выжимают сок лимона.

Смесь можно законсервировать на зиму. Вкус варенья из шишек с добавлением лимона яркий и насыщенный.

Способ приготовления варенья из шишек на видео:

Вред варенья из сосновых шишек и противопоказания

Польза и вред шишкового варенья напрямую зависят от особенностей организма. Нельзя употреблять продукт людям:

• склонным к аллергии;
• гипотоникам;
• женщинам в положении;
• кормящим мамам;
• страдающим болезнями почек;
• с острой формой гепатита.

Здоровой категории лиц сосновое лакомство приносит вред при злоупотреблении. Оно может провоцировать болезни ЖКТ, головную боль, усталость и сонливость. Вред возможен, если десерт сделан из плохих плодов, собранных у дороги, с присутствием грязи или насекомых.

Можно ли есть шишки из соснового варенья

Любители вкусного десерта позволяют себе даже съедать плоды сосны. Противопоказаний к употреблению шишек нет: если от варенья не возникает негативных реакций, то и от сырья вред исключен. Главное – придерживаться меры.

Как выбрать варенье из шишек в магазине

При выборе соблюдают такие рекомендации:

1. Размер. Сосновые шишки должны быть не более 4 см в длину. Тогда они будут мягкими и полными витаминами.
2. Целостность плодов. Недобросовестные производители, чтобы скрыть перезревшие шишки, их нарезают.
3. ГОСТ. Технологический стандарт РФ прописывается так – 53118-2008. При его обнаружении покупатель может быть спокоен за качество товара.
4. Количество плодов сосны. Низкое содержание шишек – редкое варенье. Основной компонент составляет 70%.
5. Дополнительные добавки исключены. Искусственные консерванты и добавки снижают полезное воздействие варенье на организм.
6. Натуральность. В составе должны присутствовать только природные компоненты.

При соблюдении правил вероятность купить некачественный продукт минимальна.

Как хранить сосновое варенье в домашних условиях

Чтобы сосновое варенье не утратило полезных свойств, его разливают в стеклянную тару. Банки перед этим стерилизуют паром и высушивают. Накрывают лакомство пластмассовыми крышками.

Идеальное место хранения для продукта – холодильник. Но и темный прохладный погреб тоже подходит. Температура для содержания должна быть 0-18 °С. Такой режим позволяет уберечь полезный состав и свойства варенья.

Аромат от десерта довольно резкий, поэтому хранить с ним рядом продукты, впитывающие посторонние запахи, не рекомендуется.

Заключение

Польза и вред варенья из сосновых шишек неравнозначны. Вредное влияние возможно при несоблюдении норм потребления, индивидуальной непереносимости продукта и присутствии некоторых заболеваний. В остальном полезный продукт способен оказывать только положительный эффект.

Варенье из сосновых шишек: рецепт с пошаговым описанием

Варенье из сосновых шишек: YouTube/АССОРТИ

Варенье из сосновых шишек вызывает восторг у хозяек. Шишки — это не ягоды, но в сочетании с сахаром из них получается ароматный и вкусный десерт. Берем на заметку уникальный рецепт варенья и делаем полезные запасы на зиму.

Что нужно для приготовления варенья из сосновых шишек

В сосновых шишках содержится много полезных микроэлементов, они обладают необыкновенным ароматом. Эти свойства делают варенье из шишек изысканным десертом, популярным в русской кухне.

Ингредиенты

Для варенья подходят только свежие молодые шишки, снятые в период цветения. Заготавливать сырье в лесу нужно в мае–июне, пока шишки мягкие и их можно резать ножом.

Используют женские шишки, поскольку мужские производят пыльцу и отцветают в начале лета. Женские отличаются четко выраженными чешуйками и липкой поверхностью.

Ингредиенты для варенья: Pixabay

Для приготовления варенья понадобятся такие продукты:

• шишки — 1 кг (около 40 шт.);
• сахар — 1,4 кг;
• вода — 1,4 л.

Десерт из шишек в сладком сиропе напоминает мед с уникальным ароматом. Шишки остаются после приготовления в сиропе. Некоторые хозяйки их удаляют, а густую массу разливают по банкам.

Секреты приготовления

Чтобы получить чудесное витаминное варенье, напоминающее по консистенции свежий мед, изучите секреты сбора сырья. Нужно не упустить момент и успеть собрать молодые шишки до затвердения:

1. Собирайте сырье в глубине леса, подальше от автомагистралей и населенных пунктов.
2. Выбирайте молодые сосны, на которых идет активное формирование почек и висят старые шишки с прошлого года.
3. Выбирайте «молочные» шишки длиной до 4 см. Они должны быть насыщенного зеленого цвета, плотные, с липким смолистым покрытием.

Сразу после возвращения из леса приступайте к приготовлению варенья, пока шишки не потеряли аромат и сочность.

Сосновые шишки для приготовления варенья: YouTube/Мой Домик в Деревне

Как правильно готовить варенье из сосновых шишек

Вкусное лакомство из сосновых шишек готовят поэтапно, отставляя для остывания на несколько часов. Нужное количество сахара сгущает сироп, и варенье становится похожим на мед. Такой десерт не требует дополнительных ароматизаторов.

Подготовка

1. Переберите шишки и сложите в миску. Промойте сырье в холодной воде, стараясь не удалить смолистое покрытие. Оно содержит много полезных и ароматизирующих веществ.
2. Уберите плодоножки.
3. Используйте для приготовления варенья эмалированную или нержавеющую посуду с толстым дном.
4. Перемешивайте заготовку деревянной ложкой или лопаткой с длинной ручкой.
5. Банки для варенья приготовьте заранее. Возьмите пол-литровые емкости с винтовыми крышками или обычные банки под жестяные крышки. Промойте посуду теплой водой с содой и поставьте в духовку на 20 минут для стерилизации. Такую же процедуру проведите с крышками, которые тоже должны быть чистыми и сухими.

Интересный способ стерилизации стеклянной посуды описан в книге «Большая энциклопедия консервирования». Промытую банку держат над кипящим чайником или заливают на 1/3 кипятком и прокатывают в руках над раковиной. Потом банки переворачивают для просушки.

Пошаговое приготовление варенья

Варенье из сосновых шишек готовить несложно. Воспользуйтесь простым рецептом:

• Выкладываем шишки в кастрюлю с толстым дном и заливаем холодной водой так, чтобы вода полностью покрыла шишки.

Выкладываем шишки в кастрюлю и заливаем холодной водой: YouTube/Елена Тимченко

• Ставим на огонь и доводим до кипения (10 минут). Шишки варим на медленном огне под крышкой 30 минут.

Ставим шишки на огонь и доводим до кипения: YouTube/Елена Тимченко

• Оставляем шишки на ночь (приблизительно на 12 часов), накрыв кастрюлю крышкой.

Оставляем шишки на ночь под крышкой: YouTube/Елена Тимченко

• Процеживаем отвар через дуршлаг, отделяя жидкость от шишек.

Процеживаем отвар через дуршлаг: YouTube/Елена Тимченко

• Выливаем отвар в кастрюлю и засыпаем сахар. Выкладываем в отвар несколько шишек, чтобы варенье красиво выглядело в банках.

Выливаем отвар в кастрюлю и засыпаем сахар: YouTube/Елена Тимченко

• Доводим сироп до кипения в течение 10 минут. Татьяна Жукова в «Малой энциклопедии консервирования» рекомендует нагревать сироп, помешивая до полного растворения кристаллов сахара.

Доводим сироп до кипения: YouTube/Елена Тимченко

• Продолжаем варить на медленном огне 2 часа, снимаем пенку и следим, чтобы варенье не переварилось. В готовом виде сироп приобретет цвет карамели с легким розоватым оттенком. Готовность варенья можно проверить так, как советует Елена Бойко, автор книги «Варенья, компоты, джемы». Каплю сиропа нужно капнуть на тарелку и подождать, пока остынет. Готовое варенье в холодном виде не растекается по поверхности.

Проверяем варенье на готовность: YouTube/Valentina24777 Готовим вкусно

• Разливаем варенье в горячем виде в стерильные сухие банки. Горячий десерт довольно жидкий, но по мере остывания сироп становится густым и тягучим.

Разливаем варенье в горячем виде: YouTube/Сделано в Кузбассе HD

• Закрываем банки жестяными крышками. Из 1 кг шишек получается 3 пол-литровых банки варенья.

Укопориваем банки жестяными крышками: YouTube/Елена Тимченко

Чтобы сварить густое ароматное лакомство из сосновых шишек, придется потратить 2 часа 50 минут. Еще 12 часов 30 минут уйдет на подготовку ингредиентов, остывание и разливание варенья по банкам.

Варенье из сосновых шишек получается густым и ароматным. Хранится такой продукт в темном прохладном месте 2–3 года. Шишки можно удалить и закрыть только сироп. Такое необычное варенье дегустируют небольшими порциями во время чаепития в семейном кругу или с друзьями.

Узнавайте обо всем первыми

Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.

Варенье из шишек сосны и кедра: сладость из сказок – реальность, а не миф

Яблоки, сливы, абрикосы, персики, клубника, малина, груша – все эти и многие другие фрукты и ягоды мы используем, чтобы делать сладкие, вкусные заготовки на зиму. Ими так приятно наслаждаться зимними вечерами с горячим чаем. Но из чего готовить варенье, чтобы всех удивить? Варенье из шишек – вот то лакомство, которое действительно способно это сделать. По вкусу оно похоже на мед, но, помимо сладости, в нем присутствует приятная горчинка, смолянистый, хвойный оттенки. Если вам все еще непонятно, как эти дары природы можно использовать для создания такой вкусности, познакомьтесь с рецептами, по которым она готовится.

Содержание:

В чем польза варенья из шишек?

Обусловлена она полезными свойствами продукта, из которого его делают. Это блюдо способно оказывать как профилактическое, так и лечебное воздействие, благотворно влияя на весь организм.

Если вы еще сомневаетесь, стоит ли готовить эту вкусность, ваши сомнения развеются, когда вы узнаете, чем полезно варенье из шишек:

• Блюдо способствует укреплению иммунитета, оздоравливающе воздействует на весь организм;
• Продукт является отличным помощником при борьбе с простудными заболеваниями. Кроме того, он обладает отхаркивающим эффектом, поэтому его полезно употреблять, например, при бронхите, астме, пневмонии, лечении ОРВИ и т. д.;
• Польза лакомства велика и для сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию в его основном ингредиенте танина. Этот элемент способствует укреплению стенок сосудов, оказывает профилактическое воздействие против инсульта, инфаркта;
• Вкусность является еще и хорошим обезболивающим средством, помогая избавляться от болевых ощущений в мышцах, суставах. Справляется он и с головной, зубной болью;
• Такой десерт будет способствовать очищению организма от вредных веществ – токсинов, шлаков;
• Не только наслаждение доставляет варенье из шишек – польза их велика для пищеварительной системы, функционирование которой оно нормализует. Положительно оно влияет и на поджелудочную железу;
• Блюдо содержит антиоксиданты, которые позволяют ему препятствовать развитию онкологических болезней;
• Яство обладает антигрибковым, антибактериальным, антивирусным воздействием.

Варенье из шишек – польза и вред

О том, какое положительное воздействие на организм оно оказывает, мы уже выяснили. Но, как и любая полезность, оно способно и негативно сказаться на состоянии здоровья человека.

Вред лакомство может принести такой:

• Аллергическая реакция. Проявления ее бывают такими как сильный кашель, сыпь на коже, заложенность носа, слезотечение, отечность слизистых горла, носа. Чтобы проверить, есть ли она у вас, съешьте буквально четверть чайной ложки десерта, оцените свое состояние в течение нескольких часов. Если негативные проявления не дали о себе знать, можете кушать его с удовольствием;
• Повышение в крови уровня сахара;
• Болевые ощущения в желудке;
• Нарушение работы печени;
• Головные боли.

Даже при отсутствии побочных эффектов при поедании этой вкусности не следует ею злоупотреблять. Суточная норма ее потребления составляет не более 3-х ч. л., при этом следует запивать блюдо горячим чаем.

Есть некоторые противопоказания к тому, чтобы есть эту вкусность:

• Возраст ребенка менее 3-х лет;
• Период беременности, лактации;
• Склонность к аллергическим реакциям;
• Почечная недостаточность;
• Гепатит, протекающий в острой форме;
• Возраст более 60 лет.

Детям старше указанного возраста следует давать блюдо в небольших количествах, поскольку их организму оно способно нанести вред. Он может заключаться в раздражении органов пищеварения, появлении головных болей, заложенности носа и т. д.

Когда собирать шишки для варенья?

От этого зависит не только вкус будущего угощения, но и его польза. В этом вопросе играет роль регион, в котором производится сбор. Если климат местности является прохладным, то собирать сырье нужно в середине июня. В регионе с теплым климатом это делается в мае.

Важный критерий выбора – возраст будущего основного ингредиента, а он определяется по его окрасу. Он должен быть зеленым, а ветки, на которых он растет, должны обладать ярким цветом. Оптимальная его длина – 4-5 см. Эти признаки свидетельствуют о том, что плоды молодые, и именно такие нужны для приготовления полезного лакомства.

Конечно, обратить внимание нужно и на вид самих плодов. Они не должны быть повреждены, поражены болезнями, иметь какие-либо дефекты.

Еще один лайфхак. Попробуйте проткнуть их ногтем. Если сделать это получается, значит, вы нашли то, что нужно.

Где собирать шишки?

Это тоже очень важный момент. Вот основные рекомендации выбора места сбора:

• Варенье из зеленых шишек будет максимально полезным, если собраны они в экологически чистых зонах. Обходить стороной нужно места, находящиеся неподалеку от промышленных зон, потому что никакого блага организму блюдо, приготовленное из них, не принесет. Касается это и мест сбора в черте города;
• Найдя бор или рощу, углубитесь в нее как можно дальше – здесь будет чище;
• Обратите внимание на само дерево, с которого снимаете плоды. Оно не должно быть пораженным болезнями, насекомыми, гнилью;
• Собирайте их с молодых веток, что будет свидетельствовать о том, что они еще не зимовали;
• Их нужно только срывать с дерева, а собирать упавшие экземпляры с земли нельзя.

И еще один важный совет, которым делятся опытные в этом деле люди. Женские плоды являются лучшим вариантом для приготовления вкусности. Распознать их помогут ребристые чешуйки, тогда как у мужских экземпляров есть пыльцевые мешочки в нижней их части.

Не забывайте, что ветки при сборе ломать нельзя. Не следует и срывать все до последнего плоды. Такой подход поможет забранным ресурсам быстрее восстановиться.

Как приготовить варенье из шишек?

Существует классический рецепт варки этого лакомства, который можно использовать независимо от того, с сосны был собран основной ингредиент, с кедра или с ели.

Чтобы приготовить его, нужны такие продукты:

• Основной ингредиент – 1 кг;
• Вода – 1 л, плюс потребуется еще вода для предварительного замачивания основного ингредиента;
• Сахар – 1 кг.

Вот такой простой список, да и пропорции запомнить тоже очень легко – все компоненты берутся в равных количествах.

Сам процесс готовки осуществляется так:

• Наденьте на руки резиновые перчатки, чтобы не испачкать, не исцарапать их;
• Переберите сырье, отделив его от мусора, хвостиков, иголок. Если попадаются поврежденные экземпляры, их необходимо убрать, чтобы не испортить весь конечный результат;
• Подберите кастрюлю, которую, скорее всего, использовать для других целей уже не придется впоследствии. На ее стенки налипнет смола, удалить которую будет крайне сложно. Как минимум она оставит следы на них. Объем ее должен соответствовать количеству ингредиентов, которые вы используете;
• Вымойте плоды, поместите их в выбранную емкость, залейте продукт водой, чтобы она полностью его покрыла. Оставьте настаиваться смесь в течение суток. Этот шаг необходим для того, чтобы главный ингредиент стал более сочным. Кроме того, если, перебирая плоды, вы не избавили их от возможно присутствующих насекомых, они всплывут наружу, и вы сможете их удалить;
• Спустя сутки залейте в кастрюлю воду (1 л на 1 кг плодов), разведите в ней сахар, вскипятите смесь;
• Добавьте в кипящий сироп основной продукт, сделав огонь минимальным;
• Варите смесь в течение 2-х часов, не забывая постоянно убирать пену, в которой содержатся еще и смолы, может присутствовать мусор. Обязательно очищайте периодически шумовку, которую вы для этого используете, поскольку на ней скапливается все, что содержится в пене;
• Через 2 часа варки откиньте плоды на дуршлаг и разместите его над кастрюлей, где готовится варенье из шишек, пошаговый рецепт приготовления которого сейчас перед вами;
• Простерилизуйте банки, для чего можно использовать микроволновку, духовку, водяную баню – тот способ, который вы обычно для этого применяете. Желательно брать емкости объемом не более 500 мл;
• Разлейте по ним жидкость, которая при приготовлении приобрела красивейший янтарный окрас;
• В каждую банку добавьте хотя бы несколько плодов для украшения и аппетитности лакомства. Этого можно и не делать. По желанию сцедите десерт и закупорьте только жидкую его составляющую. Но многие любят подавать это угощение вместе с шишками. Есть их нельзя, но как элемент декора выглядят на блюдце они великолепно;
• Закрутите их, переверните дном вверх, оберните теплым полотенцем либо пледом, дайте остыть содержимому.

Затем перенесите их в кладовую либо погреб для дальнейшего хранения.

Готовить так можно плоды любого дерева – варенье из сосновых шишек рецепт имеет аналогичный, равно как и для еловых, кедровых. Но это не единственный способ изготовления вкусности. Есть и другие варианты, которые и приведены ниже.

Варенье из шишек сосны

Это полезное лакомство, которым вы будете с удовольствием наслаждаться, принося пользу организму.

Ингредиенты

Подготовьте продукты, рассчитывая их количество с учетом таких пропорций:

• Сосновые плоды – 1 кг;
• Сахар – 1,5 кг;
• Сок лимона – 2 ст. л.;
• Вода – 1,5 л.

В рецепте указано количество жидкости, которая потребуется непосредственно для варки сиропа. Дополнительно понадобится и вода для замачивания основного ингредиента.

Приготовление

Для процесса подготовьте резиновые перчатки и кастрюлю, которую потом будет проще мыть (например, алюминиевую или из нержавеющей стали). Но не исключено, что все равно потом использовать ее можно будет только для готовки этого блюда.

Рецепт варенья из сосновых шишек таков:

• Переберите плоды, удалите мусор, хорошо промойте их, уберите те из них, которые повреждены;
• Залейте их холодной водой так, чтобы они были ею полностью покрыты. Оставьте на несколько часов (хотя бы на 2-3 часа). Это нужно, чтобы продукт разбух, избавился от оставшегося мусора, избавился от горечи;
• Если экземпляры разных размеров, то мелкие оставьте целыми, а крупные разрежьте пополам;
• Заложите основной ингредиент в кастрюлю, к нему добавьте сахар;
• Отправьте ее на печь, варите ее содержимое в течение 10 мин. на среднем огне. Все время помешивайте компоненты, чтобы сахар растворился;
• Уберите емкость с печи, накройте ее крышкой, оберните теплым полотенцем или пледом, подождите до полного остывания ее содержимого;
• Снова отправьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и уберите с нее (кипятить не нужно);
• Оберните ее полотенцем либо пледом, дайте остыть;
• Вскипятите будущее варенье из шишек сосны, дайте прокипеть ему на среднем огне в течение 10 минут;
• Убрав кастрюлю с плиты, снова дайте ее содержимому остыть под теплым полотенцем либо пледом;
• Дайте вскипеть будущему блюду, уберите с огня и оставьте настояться в течение получаса, не накрывая емкость крышкой. Этот шаг нужно проделать трижды;
• Когда полученный отвар немного остынет, влейте в него лимонный сок, размешайте компоненты. Данная составляющая нужна, чтобы варенье из сосновых шишек, польза которого для организма огромна, получило приятную кислинку. Она, к тому же, и не допустит засахаривания вкусности;
• Когда она остынет, ее следует сцедить, чтобы остался только отвар без каких-либо примесей;
• Разлейте его по стерилизованным банкам, закрутите их и отправьте на хранение.

Используя только основной ингредиент и сахар, можно приготовить блюдо без варки:

• В банку выложите главный компонент одним слоем, пересыпьте его сахаром. Повторяйте выкладывание таких слоев, пока емкость не будет наполнена;
• Отправьте тару в теплое и темное место дня на 4. В течение этого времени ежедневно встряхивайте ее содержимое;
• Сахар тем временем растворится, получится сироп. Это и есть варенье из сосновых шишек, которое не придется варить.

Теперь его нужно сцедить и отправить на хранение в холодильник. Закатать его не удастся, но в холоде оно хранится достаточно долго.

Варенье из шишек

Сладости Просмотров: 2270 06.09.2019

Содержание:

Для кого-то это экзотика, а для кого и привычная заготовка на зиму. Варенье из шишек, сосновых или еловых, никого не удивит в северных регионах страны. Ну, а южане, избалованные изобилием фруктов и ягод, о таком целебном деликатесе даже и не помышляют. И совершенно зря! Хвойные леса, это «фитонцидный рай». Не случайно санатории для легочных больных в советское время строили в сосновых борах. Уникальные по своему химическому составу смолы, эфирные масла, содержащиеся в хвое, шишках и коре сосен и елей, делают атмосферу в хвойном лесу целебной, как, впрочем, и варенье, сваренное из сосновых и еловых шишек, кстати, кедровые и пихтовые шишки тоже сгодятся для этих целей. Зимой это варенье поможет бороться с эпидемиями гриппа, ОРЗ и ОРВИ. Достаточно будет выпивать утром и вечером чашу чая с этим вареньем, чтобы избежать заражения бактериальной или вирусной инфекцией.

Уникальный состав плодов хвойных деревьев

Плоды хвойных деревьев — это шишки. Многие жители северных регионов знают, что они являются лечебным снадобьем от множества болезней. Из них не только варят варенье, но и делают настойки на спирту. Если для варенья годятся только молодые шишки, то для настоек используют и уже раскрывшиеся, с созревшими семенами. Какие составляющие плодов хвойных деревьев столь высоко ценятся в народной и традиционной медицине, а также в косметологии:

1. Прежде всего, это различные смолы, в изобилии содержащиеся в хвойных породах деревьев, а значит и в их плодах.
2. Борнеол и борнилацетат – это спирты, которые обладают антисептическими свойствами и потому незаменимы при любых сепсисах. Кроме того, это отличные антидепрессанты и стимуляторы коры надпочечников.
3. Эфирные масла и биофлавониды излечивают от множества болезней, как вызванных болезнетворной микрофлорой, так и системных заболеваний, вызванных иммунодефицитом.
4. Витаминный состав радует своим разнообразием, в числе которых, редкие витамины: U – кардиопротектор, очищающий сосуды от холестериновых отложений. И витамин Н – необходимый в мизерных количествах, но оказывающий положительное воздействие на нормальное функционирование желудка и кишечника. А такие витамины как А, Е, С, В1 в презентации не нуждаются.
5. Микроэлементы – калий, кальций, фосфор, магний, йод, медь, цинк, железо – необходимые для строительства клеток, содержатся в шишках хвойных в изобилии.

Обладая таким составом, шишки сосны, ели, кедра, пихты являются кладезем биологически-активных веществ, способствующих нормальному функционированию органов и систем человеческого организма.

Какие шишки годятся для варенья

Любые хвойные породы деревьев, шишки которых вам доступны:

1. ель;
2. сосна;
3. пихта;
4. кедр;

Чаще всего для этих целей используют шишки сосны и ели. Собирают их на варенье в северных регионах в конце июля, а в южных – в конце июня или начале июля. Главное, чтобы они еще не затвердели, были мягкими настолько, чтобы их можно было нарезать на мелкие кусочки.

Шишки нужно собирать, не жадничая, ровно столько, сколько вы готовы переработать.

Надо понимать, что сока от шишек вы не дождетесь, потому вода, в приготовлении такого варенья является полноценным компонетом.

Как варить варенье

Иметь среди зимних заготовок несколько баночек такого варенья надо бы каждой хозяйке. Оно не только полезное, но и очень вкусное. Да и особенно возится с ним, не придется. Варится оно легко. Алгоритм действия один и тот же для всех видов шишек, будь то сосновые, или еловые.

Ингредиенты:

• любые шишки хвойных пород деревьев – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 2 л.

Способ приготовления:

1. Шишки тщательно вымыть, залить водой, так, чтобы вода на 2 см была выше слоя шишек.
2. Поставить на огонь и довести до кипения. Прокипятить 5 минут и оставить шишки на сутки в полном покое в отваре.
3. Через сутки воду слить, добавить в нее сахар и сварить в сироп.
4. В кипящий сироп добавить шишки и варить на медленном огне 1,5 часа, снимая пенку и помешивая.
5. В стерилизованные банки разложить шишки и залить их сиропом под самый верх. Накрыть стерилизованными крышками и укупорить.

Хранить такое варенье можно дома при комнатной температуре, а можно в погребе или кладовке.

Для тех кто не готовит сам

Понятно, что не у всех жителей мегаполисов есть возможность сварить такое варенье дома. Тому есть множество причин, но самая основная из них тотальная занятость. Но это не повод отказаться от дегустации замечательного варенья из сосновых шишек. Достаточно заглянуть на сайт специализированных интернет магазинов, выбрать интересующий вас продукт и купить нужное количество баночек в 1 клик. Заказ могут доставить вам просто на дом, если вы житель Москвы до МКАДа, либо переслать по почте в любой регион нашей страны.

Варенье их шишек хвойных деревьев наверняка станет одним из самых любимых десертов в вашем доме.